荣昌卤鹅起源于清朝康熙年间的“湖广填四川”移民潮，客家人迁徙至荣昌，将潮汕卤鹅的技艺带入川渝，经过300多年的不断适应和改进，成为潮卤与川卤珠联璧合的产物，集粤菜和川菜之所长。紫燕百味鸡的荣昌卤鹅，选用优质原材料，配合具有紫燕特色的制作方式和配料，使得做出的鹅肉细腻可口、香滑入味、丰腴鲜嫩。鹅肉吸收了满满的香料和卤汁精华，吃起来别有一番风味。
前不久，紫燕百味鸡还推出了茶卤风味的菜品，其以茶卤工艺为突破口，与卤汁中的香辛料形成风味协同，这种工艺创新并非简单叠加，而是基于对茶性与肉性的科学选择：湖北宜红则颇具花果木香，有甜润口感；福建正山小种红茶——其茶多酚含量达11.0%，有松烟熏焙后的独特桂圆汤味；云南大叶种作为世界上最原始的茶树品种，茶叶中的有机化合物内含成分丰富，能有效抗氧并提升代谢，远高于其他品类的高咖啡碱含量（4.00%-5.00%）不仅提供浓郁丰富的茶香，还可以提升肉质嫩化效率。多种茶香的叠加能在丰富风味的同时有效对冲肉类自带的肥腻感，为食客提供清爽春日的口感。
紫燕百味鸡这些年靠着不断创新，在卤味市场牢牢站稳脚跟，还成为了备受Z世代消费者喜爱的卤味品牌。期待接下来紫燕能够持续创新，研发更多新口味的卤制品，为大家的日常用餐提供更多选择。